战ldquo疫rdquo的饮食讲_运动建议

疫情防控时期，我们除了勤洗手、戴口罩、尽量少出门以外，合理饮食也是提高身体抵抗力的有效方法。Q/A当前市民每两天出门一次采购生活物资，有哪些食物选择和储存的建议？1.正规场所采购食材，不吃野味，不吃来源不明的食品；2.不囤积食物，蔬菜最好别囤太多，一般绿叶蔬菜一次囤3天的量，放冰箱冷藏室就可以了，其他容易保存的蔬菜可以囤4-5天的量。水果也是3-5天的量分装后冷藏保存。鱼禽畜肉类建议提前分装成一次吃完的量放入冷冻室，一次拿一份；3.饼干、茶叶、奶粉、蜂蜜、咸菜、巧克力等食物不用放冰箱；4.合理利用阳台，把冰箱留给更需要的食物。Q/A疫情防控期间饮食制作注意事项。1.食物要新鲜干净，不吃超过保质期的食物；2.生熟食物分开，包括处理生熟食物的用具比如刀、砧板等也需要分开；3.肉蛋类食物要彻底煮熟，熟食在室温下存放不超过2小时；4.剩菜剩饭必须彻底加热，尽量少剩或者不剩饭菜，如有剩饭剩菜应该冷藏保存，再次食用前必须彻底加热；4.食物加工过程要佩戴口罩，厨具、餐具建议使用热力消毒（煮沸15-30分钟），或相应的化学消毒剂按照说明进行消毒；5.勤洗手，重要事情说三遍，烹饪前要洗手，接触过不洁的物品要洗手，吃饭前还要洗手。Q/A增强免疫力，有哪些饮食营养建议？新冠肺炎疫情期间，除做好有效的个人防护之外，良好的膳食营养是人体免疫系统正常工作、抵御疾病的重要保障，尤其是居家自我隔离人员更应坚持合理膳食，通过均衡营养，增强自身抵抗力。1、食物多样不要因为天天都呆在家里就吃的单一，只有食物多样才能满足人体对能量和各种营养素的需要。2、规律进餐，定时定量宅在家中很容易饮食不规律，暴饮暴食，保证一日三餐，按时吃饭，能量合理分配。3、饮食清淡，注重色彩搭配宅在家中缺少运动，居家隔离容易产生焦虑，造成没有食欲、消化不良等情况，所以饮食要清淡，不能太油腻。如果多选一些多彩颜色鲜艳的食物能刺激食欲，可以利用蔬菜水果进行色彩搭配。4、少量多次，足量饮水很多人宅在家里就忘了喝水，成年人每日饮水-ml（约7-8杯），建议少量多次，首选温白开水，也可选择清淡的茶水。5、吃动平衡、适度运动，减少久坐受限于室内的环境条件，可以选择瑜伽、仰卧起坐，哑铃、平板支撑等，减少久坐、卧躺等静态生活时间。Q/A对于老年人在合理膳食上有何建议？保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险，促进康复的基础是增加营养，食养、食补。针对老年人个性化的营养建议：1.食物细软，清淡饮食。饮食宜清淡，忌油腻，食物要细软，易于咀嚼和消化。2.适量加餐，优选奶蛋。高龄老人和体弱消瘦的老年人，要在三餐基础上每天2-3次加餐，可选用牛奶、鸡蛋、糕点、水果等。3.营养不良的老年人，需在医生和临床营养师指导下，合理补充营养，包括维生素、矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂等。4.老年食堂、养老机构老年人应采用分餐制就餐，避免交叉感染。使用严格消毒的餐具，做好手卫生，并做好食品留样，保证食品安全。新冠肺炎疫情期间，除做好有效的个人防护之外，良好的膳食营养是人体免疫系统正常工作、抵御疾病风险的重要保障，我们更应坚持合理膳食，通过均衡营养增强自身抵抗力。

来源：市疾控中心

编辑：陈亚仙

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