都说晚餐要吃少，是不是意味着不必重视晚餐对营养的补充？其实，这说法是错误的，晚餐虽然提出要吃得少，但适当地在晚餐补充营养也是必须的。为什么说晚餐也要补充适当的营养素呢？因为晚上脏腑器官需要通过排毒进行自我修复，而维生素和矿物质是参与、调节机体代谢所需要的物质，因此晚餐宜多补充维生素和矿物质。

不过，晚上机体处于休眠状态，各脏腑器官的活动强度相对降低，需要的能量也相应减少，因此晚餐的饮食应以低脂食物为佳。下面详细地说一下晚餐应该如何补充必须的营养素的内容，大家可以结合自己个人的实际情况来做参考，希望对大家有帮助。

1、晚餐常用食材：

鹌鹑、枸杞、黄瓜、香菇、胡萝卜、菜花、茄子、绿豆芽。

2、晚餐饮食须知：

低脂类食物包括蜂蜜、玉米、水果、绿叶蔬菜、鲤鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎、牛肉、鸡肉等；钙丰富的食物包括杏仁、南瓜子等；镁丰富的食物包括腰果、葡萄干、花生等；钾丰富的食物包括芹菜、小黄瓜、萝卜、白色菜花、南瓜、蜂蛮等；铁丰富的食物包括红枣、核桃、腰果等；锌丰富的食物包括羊肉、核桃、全麦谷物、燕麦、花生等；各类维生素则多来源于动物肝脏或新鲜蔬果。

3、日常养生：

临睡前做仰卧起坐：

临睡前，做几分钟仰卧起坐运动有助于舒缓压力，帮助睡眠。首先双腿并拢、伸直，运用腰腹部力量，尽可能使双腿上举，使腰背和臀部离开床板向上挺直，然后慢落，反复进行。接着双手抱于脑后，身体伸直或屈膝,连续做起、躺动作，反复进行。然后运用腰腹部力量向上举腿，同时双臂向前平伸屈体，使双臂和两腿在屈体过程中相碰，连续进行。

4、晚餐注意事项：

晚上若需要熬夜，需要的能量就比较多，晚餐就应当适当补充一些高蛋白的食物，如瘦肉、鱼蛋类、豆类等，以免产生饥饿感。若熬夜比较久，一定要中途加夜宵，此时应补充易消化的流质食物和碳水化合物，如豆浆、菜汤、水果、糕点等。

5、晚餐菜谱特别推荐：银耳花豆炖梨

材料准备：花豆50g，梨1个，银耳10g，冰糖5g。具体做法：①花豆用水浸泡；银耳在清水中泡发；将梨去皮、去核，切成块。②锅中加入水，放入花豆和梨煮沸，然后再放入银耳煮沸后，转小火煮10分钟，放入冰糖即可。食用效果：滋补生津，润肺养胃。其中的银耳既可补脾开胃，又可益气清肠、滋阴润肺，同时与花豆、梨搭配有助于增强免疫力。

6、晚餐的常用菜谱一：核桃鱼头汤

材料准备：鱼头1个，核桃仁30g，龙眼肉25g，豆腐g，米酒15ml，姜10g，葱15g，胡椒粉3g，鸡油3ml，味精3g，盐3g。具体做法：①鱼头洗净；龙眼肉、核桃仁洗净；豆腐切块。②将所有材料放入锅中，用大火煮沸后改小火炖半小时，加入调料即可。食用效果：此汤对由贫血、高血压而致的头晕目眩有很好的辅助效果作用。

7、晚餐的常用菜谱二：山药莲子粥

材料准备：粳米60g，薏米30g，山药、麦冬、莲子各适量，冰糖、葱各8g。具体做法：①粳米、薏米、莲子均洗净；山药去皮，切成小块；葱洗净，切花。②锅置于火上，倒入清水，放入粳米、薏米煮开，再入山药、麦冬、莲子同煮。③加入冰糖煮至浓稠状，撒上葱花即可。食用效果：莲子清热、固精、安神、强心；山药补肺、脾、肾三脏，二者同食对血压具有双向调节作用。

8、晚餐的常用菜谱三：百合虾仁汤

材料准备：百合g，虾仁g，葱适量，盐5g。具体做法：①将百合掰开洗净；葱洗净切成末。②锅中加入水，置于火上，烧开；放入虾仁，焯遍，捞出，沥千水。③锅中加油置于火上，放入葱、虾仁翻炒，炒至虾仁断生，然后加入水；将百合放进去，大火煮沸，转至小火炖1小时，加入盐，即可出锅。食用效果：清热去火，软化血管。

9、晚餐的常用菜谱四：猪蹄凤爪冬瓜汤

材料准备：猪蹄g，鸡爪g，冬瓜、花生仁各适量，木香10g，盐、鸡精、姜片各适量具体做法：①猪蹄洗净，斩块；鸡爪洗净；冬瓜去瓤，洗净切块；花生仁洗净。②净锅入水烧沸，下入猪蹄、鸡爪汆透，捞出洗净；木香洗净，煎汁备用。③将猪蹄、鸡爪、姜片、花生米放入炖盅注入清水，大火烧开，放入冬瓜，加汁液改小火炖煮2小时，加盐、鸡精调味即可。食用效果：行气散结，补益气血。

综上所述，虽说晚餐要吃少，但晚餐也要补充必须的营养，至于怎么个补法，上面的内容已经说得很清楚了，大家都掌握了晚餐该如何补充必须营养素的方法了吗？快快亲自动手做一道健康养身的晚餐吧，如果您有更好的建议，欢迎大家积极

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